和風材料de清蒸魚

キンキ一尾を開き、ヒレを切り取り、中骨を取り除く。(キッチンバサミを使うと便利)水を流しながらタワシでウロコを取る。

ネギの根元、生姜を一口大にスライスする。

1の中に2を入れる。

深皿にキッチンペーパーを敷き、4の魚にカップのタレを注ぎ、身を半分に折る。

キッチンペーパーの先を折り曲げて袋状にする。

蒸気の上がった蒸し器に6を入れて蓋をし、20分中火で沸騰させながら蒸す。