いちごをくるくる、ハニーロールケーキ☆

■準備■

卵は室温に戻す。
いちごは洗って水気をふき取り、へたを切り落とす。

はちみつはゆるくなる程度に温める（湯煎にするか電子レンジなら20秒程度）。

■ロールケーキ■

ボウルに卵を割り入れて、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる。はちみつを2回に分けて加え、さらにしっかりと泡立てる。

薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。

ボウルに生クリームと砂糖大さじ1を入れて、冷やしながら八分立てにする。

スポンジケーキのオーブンペーパーをはがして、焼き色がついた方を上にする。

生クリームを全体にぬり、手前にいちごを並べて巻き込む。

※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。