きんつばの画像

Description

もっちりとした食感のきんつばです。

材料 (9個分)

[あんこ]
400g
200ml
グラニュー糖
20g
[皮]
10g
60g
100ml

作り方

  1. 1

    写真

    ♡あんこ♡
    鍋に水、粉寒天を入れ中火にかけ一煮立ちさせてグラニュー糖を入れしっかりと溶かし混ぜる。

  2. 2

    写真

    弱火にして2分程煮詰めたら火を止め、粒あんを加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    型に入れラップをかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    写真

    9等分に切り分ける。

  5. 5

    写真

    ♡皮♡
    ボウルに白玉粉、薄力粉を入れ混ぜ、水を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。

  6. 6

    フライパンに弱火で熱しサラダ油をひき、キッチンペーパーで伸ばす。

  7. 7

    写真

    あんこに皮の生地を1面につけて、焼き色がつくまで全面同様に焼く。

  8. 8

    写真

    炊飯器de粒あん(レシピID: 6671260)

  9. 9

    写真

    粒あん(レシピID: 7214156)

  10. 10

コツ・ポイント

*皮は薄い方が綺麗な仕上がりになります。
*流し型が無い場合は、バットにラップを敷いて代用して下さい。

このレシピの生い立ち

粒あんを包んだ和菓子を作ってみました。
レシピID : 7008778 公開日 : 21/12/25 更新日 : 22/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート