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韓国風こってり照り焼きつくね

韓国風こってり照り焼きつくねの画像

Description

【作り置き・冷凍作り置き】つくねはふんわりやわらかく、少し甘めの特製だれが良く合います。いつものつくねに飽きたらぜひ！

材料 （小判型8個分）

豚ひき肉
250g
玉ねぎ
1/2個(約90g)
サラダ油
小さじ1
●塩
ひとつまみ
●片栗粉
大さじ2
●水
大さじ1
●卵
1個
★醤油
大さじ1/2
★水・みりん
各大さじ1
★コチュジャン
大さじ2
★にんにく(すりおろし)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ボウルに豚ひき肉と●を入れ、粘りが出るまで良く混ぜ、①を加えて全体になじませる。

  3. 3

    写真

    8等分に分けて小判型に形を整える。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し③を並べて焼き、焼き色がついたら裏返し蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

  5. 5

    蒸し焼きをしている間に★を混ぜ合わせる。わ

  6. 6

    写真

    3分蒸し焼きにしたら蓋を取り、★を加え全体にタレを絡める。

  7. 7

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  8. 8

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める

  9. 9

    ・レンジで温める場合、耐熱容器に入れラップをふんわりかけてから加熱する(1個につき600wで45秒ぐらい)

コツ・ポイント

・②の工程では、粘りが出るまでしっかり混ぜて下さいね（使い捨ての手袋を使うと調理がスムーズに進みます）

このレシピの生い立ち

いつものつくねを、コチュジャンベースの韓国風の味付けでレシピを作りたくて考えました。
レシピID : 7009881 公開日 : 21/11/19 更新日 : 21/11/22

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鈴木美鈴
韓国風こってり照り焼きつくね
by 鈴木美鈴