ぶどうのショートケーキ❦

【組み立てと下塗り】

シロップ作り。砂糖と水を耐熱容器に入れ、電子レンジで砂糖が溶けるまで温める。
キルシュを入れて混ぜる

3枚にスライスしたスポンジの一枚目にシロップを打つ

2枚目のスポンジを重ね、シロップをうち、9分立てにしたクリームを塗り、レッドのぶどうを並べる。
上にもクリームを塗る

一番上になるスポンジは断面を上に向けて重ね、上面と側面に軽くクリームを塗り、冷蔵庫で1時間冷やす

【本塗り】7分立てのクリームを上にたっぷりのせて、回転台をまわしながら、側面に落とし、側面も均一に厚めに塗る

口金はサントノーレ20使用。
サイズ感がわかるよう、隣にグラン マルニエの50mlミニボトルを置いてます

生クリームを8分立てにし、絞り袋に口金をつけ、クリームを絞る。
飾り用のぶどうものせる

【艶出しシロップ作り】耐熱容器に艶出しシロップ用の材料を入れ、電子レンジでふつふつするくらい熱する（様子を見ながら）