ヴィーガン バニラナッツクッキー

電子圧力鍋を160度 (オーブンは180度)に予熱。ケーキ型に油を塗ります。

ボールにココナッツオイル、きび砂糖を入れてよく混ぜます。

2にバニラエッセンスと豆乳を加えてよく混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜます。

くるみを刻んで、4に加えて混ぜます。ケーキ型に生地を流して平らにします。フォークで全体にむらなく細かい穴を開けます。

電子圧力鍋を使う場合は、Bake/Roast (焼く/ロースト)で23分焼きます。オーブンの場合は20分焼きます。

クッキーを焼いている間にチョコレートチップを湯煎で溶かします。