ヴィーガン バニラナッツクッキー

1. 1

   電子圧力鍋を160度 (オーブンは180度)に予熱。ケーキ型に油を塗ります。

2. 2

   ボールにココナッツオイル、きび砂糖を入れてよく混ぜます。

3. 3

   2にバニラエッセンスと豆乳を加えてよく混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜます。

4. 4

   3の粉っ気が残るようだったら豆乳を大さじ１ずつ加えて生地が滑らかになるまで混ぜます。

5. 5

   くるみを刻んで、4に加えて混ぜます。ケーキ型に生地を流して平らにします。フォークで全体にむらなく細かい穴を開けます。

6. 6

   電子圧力鍋を使う場合は、Bake/Roast (焼く/ロースト)で23分焼きます。オーブンの場合は20分焼きます。

7. 7

   クッキーを焼いている間にチョコレートチップを湯煎で溶かします。

8. 8

   

   クッキーが焼き上がったら、少し冷ましてチョコレートソースをかけて冷まします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち