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エリンギを縦横半分に切り4等分にしたら2㎜幅くらいにスライスする(写真参照)
油(分量外)をひいたフライパンで弱火~中火で炒める
しんなりしたら、みりん、醤油、だし醤油、鰹節を入れ炒めたら出来上がり♪