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豆苗は根元を落として洗い、3cmに切る。たまねぎは薄切りにする。
鶏もも肉は小さめの一口大に切って、塩、こしょうで下味をつける。
鍋でバターを熱し、たまねぎと鶏肉を入れて中火でじっくり炒める。
たまねぎがしんなりしたら小麦粉を全体にまぶし入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら【A】と豆苗を入れる。
弱火〜中火で煮てとろみをつけ、バター(分量外)をぬった耐熱容器に移す。
パン粉と粉チーズを上にちらし、トースターで5〜10分焼く。お好みでパセリやパプリカパウダーをあしらう。