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マスカルポーネのクリームパスタ

マスカルポーネのクリームパスタの画像

Description

簡単ホワイトソースにマスカルポーネチーズを混ぜたら旨い
くせなくチーズ感があります

材料 （3人分）

パスタ麺
240g
塩(パスタ茹で用)
大さじ1/1L
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
バター
10g
薄力粉
10g
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2
牛乳
500ml
ベーコン
90g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
5cm程度
塩
少々
ホワイトペッパー
少々
パセリ
少々
マスカルポーネチーズ
90g
卵
3個

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル、みじん切りしたニンニクを弱火にかけ、香りがでたら、細かいみじん切りにした玉ねぎとセロリを入れて炒める

  2. 2

    更に適当な大きさに切ったベーコンを炒め、バター入れて溶けたら薄力粉を入れて溶かす

  3. 3

    薄力粉が溶けたら、牛乳を150mlくらい入れて強火にしてスパチュラなどでよく混ぜる

  4. 4

    プリっとしたらまた150mlくらい牛乳をいれよく混ぜる。最後に残りの牛乳を入れて混ぜながら抵当なとろみにする

  5. 5

    4のソースにコンソメ、塩、ホワイトペッパー、みじん切りにしたパセリ、マスカルポーネを入れてよく混ぜる

  6. 6

    茹でたパスタを5のソースと和えて、皿に盛り、茹で汁に卵を落として2分くらい放置したものをのせて完成

コツ・ポイント

基本はホワイトソースですが、強火で全然簡単に直ぐできます。
卵は半熟で割ってクリームと混ぜて食べると更に旨いです。

このレシピの生い立ち

マスカルポーネが余っていたので何かに使えないかとホワイトソースに混ぜたらチーズ臭くなく、チーズが混ざった感じでトロっとして旨かったです
レシピID : 7017620 公開日 : 21/11/22 更新日 : 21/11/22

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マスカルポーネのクリームパスタ
by kujira999