【保育園給食】小魚和え

Name: 【保育園給食】小魚和え
Yield: 1人分
Ingredients: ほうれん草 １０ｇ; もやし ３０ｇ; 人参 ５ｇ; 白菜 ３０ｇ; しらす干し ３ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; みりん １ｃｃ

Description

しらす入りのお浸しです。

長野県おたり村

材料（1人分）

１０ｇ

３０ｇ

５ｇ

３０ｇ

３ｇ

しょうゆ

２ｃｃ

みりん

１ｃｃ

作り方

1

人参は２ｃｍ長さの千切り、ほうれん草と２ｃｍ長さに、白菜は２ｃｍ太めの長さの太めの千切りにする。
2

しらす干しっを鍋に入れ、しょうゆとみりんで煮て冷ます。
3

鍋にお湯を沸騰させ、人参、白菜、もやし、ほうれん草の順に入れて茹で、ザルに上げて冷ます。
4

水気を絞った野菜をボウルに入れ、２で和える。

コツ・ポイント

予めしらす干しに味付けをしてあるので、しらすをそのまま混ぜるよりもおいしくなります。

このレシピの生い立ち

和風の和え物は給食によく提供しています。
野菜は同じでも味付けを少し変えることで
おいしく食べてもらうことができます。
ツナや納豆、海苔、ごま等色々変えて作っています。

レシピID : 7018278 公開日 : 21/11/17 更新日 : 21/11/17

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html