レンコンふわふわあんかけ
作り方
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2
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別のボウルに小麦粉、塩を入れ、水を加えてまぜる。よくまぜたら卵を加え再びまぜる。
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3
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1と2を合わせて、良くまぜたら、小さじスプーンで油に落としてあけておく。
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4
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残りのにんじんはたんざく切り、アスパラはななめ切り、えのきは半分に切ってホタテはほぐす。
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5
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フライパンに水を入れ、沸とうさせ、にんじん、ホタテ、アスパラ、えのきを入れ、砂糖、塩で味つけ。
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6
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野菜がやわらかくなったら、いったん火を止め、水とき片栗粉でトロミをつける。
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7
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再度火をつけ、かきまぜながらかるく沸とうさせる。
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8
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だんごを皿に盛り、あんかけをかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
・ふわふわ感を出すため油でカリッと揚がる前に取り出すことがコツです☆
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
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