お惣菜風ポテトサラダ

じゃがいもは皮を剥き、柔らかくなるまで茹でる。
途中で人参も入れて茹でる。

きゅうりはスライスして塩揉みしておく。
数分おき、水が出てきたらよく絞る。

じゃがいもが茹だったら水を切り、ボウルに移しマッシャー又はフォークで潰す。