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とろ～り熱々♪あんかけ茶碗蒸し

とろ～り熱々♪あんかけ茶碗蒸しの画像

Description

茶碗蒸しが冷めにくく、身体も温まります。ほんのり甘味のある和風あんが美味しさを引き立てます(*´∀｀*)♪

材料 （3人分）

卵
2個
★鰹だし
小さじ2
★水
300cc
★薄口醤油
小さじ1
★塩
小さじ1/4
★みりん
大さじ1
 
鶏肉
100g
カニカマ
60g
しめじ
1/4袋
■ 【和風あんかけ】
◇冷凍むき枝豆
10g
◇鰹だし
小さじ1
◇薄口醤油
小さじ2
◇みりん
大さじ1
◇砂糖
小さじ1
◇塩
1つまみ
◇チューブ生姜
5cm
◇水
150cc
片栗粉(水溶き片栗粉)
大さじ1
水(水溶き片栗粉)
大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を切る。
    鶏肉:小間切り
    しめじ:石づきを取り、ほぐす
    冷凍むき枝豆:解凍しておく。

  2. 2

    ★材料を混ぜ合わせ、卵液を作る。

  3. 3

    器に鶏肉､しめじ、カニカマを入れる。

  4. 4

    卵液を加えて、器にアルミホイルかラップをする。

  5. 5

    蒸し器で15分蒸す。

  6. 6

    鍋に◇材料を入れ、火に掛ける。

  7. 7

    沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみを付けて、あんを作る。

  8. 8

    茶碗蒸しにあんを掛けたら、出来上がり。

コツ・ポイント

蒸し時間は、器を傾けたり、竹串を刺して、固まり具合を確認して、時間調整をお願いします。

このレシピの生い立ち

玉子がたくさんあったので、作りました。
レシピID : 7021431 公開日 : 21/11/20 更新日 : 21/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年7月3日
初れぽ
写真
在宅勤務のおじさん
今晩のもう一品はあんかけ茶碗蒸し...ほんのり甘味のある和風あんがかかっていつもの茶碗蒸しがグレードアップしました。
#あんかけ茶碗蒸し #具沢山で美味しい #ひと手間で絶品
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( )
mana1020。
とろ～り熱々♪あんかけ茶碗蒸し
by mana1020。