ヨウサマのかぶと豚ひき肉のあんかけ

ひき肉に水と生姜のスライス数枚を入れて下茹でする。灰汁を取り。ざる等で肉と汁に分ける。

ひき肉は、サラダ油に生姜チューブを溶かして炒める。

カブは周りに焼き焦げが出来るまでシッカリ炒める。更に作り方2をここで合わせる。作り方４のスープを入れる。

スープを加えてカブが柔らかくなる迄煮詰めたら、水溶き片栗粉を加える。

こんな感じに盛り付ける。