シロさんの常夜鍋『きのう何食べ』#120
Description
常夜鍋＝ケの日の鍋。普段の材料で大満足のおいしさ！〆の味噌ラーメンがまた格別に美味しいです！何食べ15巻120話より
yahikko
作り方
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＊レシピは2人分、写真は倍量です。
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食べる半日前に水に昆布（5×10cm）をつけておく。
（後で水と同量の酒を入れるので水は少なめ&量把握しといて下さい）
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夜。昆布を引き上げてニンニクひとかけ（半割りにしてます）と、水と同量の酒を入れる。
（写真は水500酒500）
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ほうれん草はシュウ酸抜きに先にサッと茹でておきます。湯に放って色が変わったらすぐ引き上げ
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冷水に取って、適当な長さに切って水気を絞って皿に盛っておく。
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ほうれん草はこんな感じ。→
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他の具は、豚バラの薄切り、しめじ、油揚げでシンプルに。
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鍋を沸かして煮切ってアルコールを飛ばします。
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その間にタレを準備。
タレは万能ねぎ胡麻だれと、おろしポン酢です。写真は大根がなくてただのポン酢＋ネギです。。
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万能ねぎ胡麻だれは混ぜるだけでとても美味しいので是非！
＊ゆで豚レシピ（ID 6775905 ）でも登場してます。
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鍋が沸いたらしめじと油揚げを入れて
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次にほうれん草、そして豚バラを数枚入れて、、お肉が煮えたら野菜と一緒に好きなタレで食べてください。
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〆は生ラーメン。
原作通り味噌を選びました。
味噌ラーメンの根拠はニンニクと豚肉が入ったパンチの強い出汁だからだそう。
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別茹でせずそのまま鍋にin。
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そうすると白い灰汁がいっぱい出るので丁寧にすくって。。←うちはそのまま食べてしまいましたが、よかったらすくってください笑
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原作では麺は2食入りをそのまま入れ、付属のスープは1食ぶん。我が家もスープは一袋で十分でしたが、味見して加減して下さい！
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万能ねぎをぱらりと乗せて召し上がれ。子供も大喜びで食べてました♡
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コツ・ポイント
工程たくさん書いてますけど簡単で、コツも何もないです。あ、昆布だけ忘れないように朝のうちに入れとくことですかね！笑
このレシピの生い立ち
もうずっと前に作ってたんですがレシピアップをサボってたのでまた作り直しました。笑 本当に満足度の高いケの料理です。山田さんの万能ねぎ胡麻だれがまたいい仕事するので是非作ってほしい！
よしながふみ先生と何食べが大好きです♡
よしながふみ先生と何食べが大好きです♡
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