カキとブロッコリーのオイスター炒め
愛南ぎょしょく
作り方
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2
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カキはボールに入れて塩をふり、手でもんで汚れを落とします。
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3
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2～3回水洗いしてザルに上げ、水気をペーパータオルでよく拭いて小麦粉をまぶします。
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5
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、カキを両面こんがりと焼き、皿に取り出します。
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6
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５のフライパンにごま油を入れ、ニンニク、唐辛子を入れて熱し、香りが出たら１のブロッコリーを入れ炒めます。
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7
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さらに、５のカキを加え、A の調味料を混ぜ合わせて加え、とろみがついたら出来上がり。
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8
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皿に盛り付け、くし型に切ったレモンを添えます。
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コツ・ポイント
カキは、愛南漁協でオンライン購入できます。
このレシピの生い立ち
広報あいなん2014年1月号の愛なん食育推進の愛なん「四季」の旬レシピに掲載された料理です。
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