サクふわ♪簡単オートミールスコーン
Description
小麦・乳・卵・膨張剤・砂糖なしでも、外はカリッ、中はフワッととっても美味しい！簡単ヘルシーなオートミールスコーンです。
むすたーはむ
材料
（直径５cmくらいのもの５個分）
80g
150g
濃縮甘酒(又は裏ごしタイプの甘麹)
50g
塩
一つまみ
ココナッツオイル
20g
★好みのナッツやドライフルーツ
50g
作り方
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1
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ボウルに豆腐、甘酒、塩を入れ泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
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2
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冬場や豆腐が冷たいと分離するので、湯煎しながら、溶かしたオイルを一気に加えて、なめらかなペースト状になるまでよく混ぜる。
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3
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オートミールを加えて混ぜ、そのまま10分放置する。その間にオーブンを200℃に予熱しておく。
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4
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オートミールが吸水してもっちりした生地になったら、★を加えて混ぜ、ヘラで軽く形を整えながら５等分して天板に乗せる。
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5
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200℃のオーブンで、こんがりするまで約22分焼く。粗熱を取って出来上がり。
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6
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話題入り、オートミールクリームグラタンのレシピはこちら。
レシピID：6861132
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7
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話題入り、プリンのようなオートミールプディングのレシピはこちら。
レシピID：6812055
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コツ・ポイント
焼きたてや、冷めてからでもトースターで焼き直すと、外はサクッ、中はフワッとした食感が楽しめます。オートミールを70gに減らしてアーモンドプードル10gを③で加えると、よりコクが出て美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを使わないスコーンができないものか、と考えました。オートミールの粉砕や豆腐の水切りも不要なので、思い立ったらすぐ作れます。
このレシピの作者
むすたーはむ
