大葉風味の牡蠣ごはん

牡蠣は塩（分量外）でやさしく洗い、水気を切る。

小鍋に①と分量の水・昆布・酒を入れて蒸し、牡蠣に火が入ったら取り出す。

油揚げはみじん切りにし、大葉は千切りにする。

蒸らしになったら②で取り出した牡蠣をくわえて温める。

器に盛り付け、大葉の千切りを添える。