焼きそば麵できのこたっぷり担々鍋

えのきたけは石突を切り落とし半分の長さに切り、ぶなしめじは石突を切り落とし小房に分ける。

土鍋に水を入れて火にかけ①を入れ沸騰したらショウガのみじん切りと豚ひき肉を入れてパラパラにほぐす。アクが出たら取り除く。

豆板醬、すりごま、味噌、醤油を入れてかき混ぜ、沸騰したらごま、ごま油、スライスした長ネギを入れ蓋をして火を止める。