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材料を用意します。
乾燥した切り干し大根を水に20分ほどつけておきます。人参はピーラーで皮をむき、薄くスライスしておきます。
20分つけ終わったら、切り干し大根を絞り、水気を取ります。
水250ccにほんだし小さじ1強を入れ、切り干し大根を入れ、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、弱火で10分煮ます。
10分経ったら、刻んだうす揚げとスライスした人参を加え、蓋をし、弱火で更に10分煮ます。途中で蓋を取り、混ぜます。
10分経ったら蓋を取り、水気がほぼなくなるまで煮ます。
お皿に盛って完成♪どこか懐かしい味(^^)
えみsweets♡
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