ハンドミキサーでふわふわ★シフォンケーキ
Description
ハンドミキサーを使って,簡単にふわふわなシフォンケーキができちゃいます^^わが家の定番のクリスマスケーキです♪
材料
(20cmシフォンケーキ型1個)
作り方
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<準備>
オーブンを190度に余熱する(焼くときには下げます)。型にはなにもぬらない。
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【ハンドミキサー(HM)を使用】卵黄の入ったボールに砂糖(70g)を入れ,40度くらいの湯せんで白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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【HMを使用】サラダ油→バニラエッセンス→水を順に入れ,その都度よく混ぜる。
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5
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【HMを使用】ふるっておいた◆を2,3回に分けて入れ,粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
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【HMを使用】ボールに入った卵白をとくようにHMで混ぜる。途中で砂糖(70g)を2回に分けて入れ,しっかりと泡立てる。
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7
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【HMを使用】泡立てた卵白を卵黄のボールに4,5回に分けて入れます。1,2回は卵黄の生地になじませるため,よく混ぜます。
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【HMを使用】後半は,卵白の泡をつぶさないように,HMのスイッチを入れずに(又は低速で)軽く混ぜます。
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9
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できるだけ高い位置から生地を型に流しいれます。ボールについていた部分はねっとりしてるので,型の周りに流し入れる。
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170度のオーブンで25~30分焼く。竹串をさして,何も付かなければ焼き上がり。
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11
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瓶などに型の中央の部分をさして,逆さまのまま冷めるのを待つ。
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コツ・ポイント
苺味にしたいときには,水1/2カップをつぶした苺に置きかえてください♪生地は心おきなくハンドミキサーで混ぜちゃってください(笑)それでもとってもふわふわなできあがりです^^
このレシピの生い立ち
スポンジケーキがうまく出来ないので,うちのクリスマスケーキはこのシフォンケーキです。藤野真紀子さんのレシピが元で,自分流にアレンジしています。とっても簡単にできるので,おすすめです^^