しらすのシフォンケーキ
Description
第37回萩地区魚料理コンクール出品作品（優秀賞）
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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卵黄と卵白に分ける。
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2
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卵黄に砂糖40gを加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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②に油と水としらすを加え混ぜる。
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4
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③にホットケーキＭＩＸを加え混ぜる。
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5
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オーブンを170℃で余熱を開始する。
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6
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卵白に砂糖40gを加えハンドミキサーでつのが立つまでホイップする。
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7
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④と⑥をざっくり混ぜ合わせる。シフォンケーキの型に流し40分焼く。
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8
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焼き上がったらひっくり返して粗熱を取る。
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9
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型から外して出来上がり。
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コツ・ポイント
・釜揚げしらすの量が多いと生臭いです。
・焼きあがったらひっくり返しておかないとケーキがしぼみます。
・しっとりしたシフォンケーキになります。
・焼きあがったらひっくり返しておかないとケーキがしぼみます。
・しっとりしたシフォンケーキになります。
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山口県漁協はぎ女性部
