なめらかコーンポタージュ

玉ねぎは繊維を断つように薄切りする。小鍋に玉ねぎとバターを入れ、焦がさないように弱火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

水を少しずつ加えて溶きのばし、コンソメ・コーンクリームを加え、中火で1分加熱する。

鍋に戻し、残りの牛乳（100㏄）を加えて温めたら完成★
器によそい、パセリをかける。