ミニミニはんぺんの卵とじの画像

Description

やさしい味わいの卵とじ。朝食にもオススメです。

材料 (1人分)

ミニミニはんぺん
15g
10g
かつお・昆布だし
60g
★濃口醤油
3g
★本みりん
3g
0.5g
40g

作り方

  1. 1

    人参の皮を剥き、3cmの千切りにする。

  2. 2

    鍋に①とかつお・昆布だしを入れ火にかけ、沸騰したら★を加えて煮る。

  3. 3

    人参に火が通ったら、ミニミニはんぺんを加えて3分煮る。

  4. 4

    ③に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶いた卵を回し入れて火を止める。

  5. 5

    ④を器に盛り、グリンピースを散らす。

コツ・ポイント

小さくカットしたはんぺんを卵でとじる事で、まとまりやすく飲み込みやすくなります。

このレシピの生い立ち

はんぺんは手軽にたんぱく質が取れ、魚の旨味もたっぷり。常食からやわらか食の方まで共通で食べられるレシピです!
レシピID : 7039144 公開日 : 21/12/13 更新日 : 21/12/13

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