大根と厚揚げのごま和え♪
☆ラプママ☆
作り方
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ほうれんそうは良く洗い、厚揚げは３ミリ位の厚さでたべやすい大きさに切ります。しめじか舞茸はほぐしておきます。
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☆を良く混ぜ合わせておく。
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それぞれ順番に耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけてレンチンしていきます。大根はシャキシャキ感が残る位にチンします。
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ほうれん草はチンしたら冷水で洗って、４～５センチに切り、絞ります。
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レンチンの目安は、大根が３～４分、その他は２～３分づつ位な感じで。少し食感が残る位がいいので、短めからの追加で(笑)
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厚揚げや大根など水分が出たものは水気を切り、全ての野菜と☆を混ぜ合わせたら出来上がりです。
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味見して物足りないようなら、白だしを少しづつ足してみて下さい。
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れんこん入る場合は、ピーラーで皮をむき、１～２ミリのスライス。２分位チンして入れて下さい。
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コツ・ポイント
基本、大根と厚揚げがあれば作れますので、無いものは入れなくても。食材が黒く染まらないよう白だしで味付けしました。れんこん入れても美味しいです。ほうれん草の代わりに小松菜でも。大量に出来ますので、まずは半量で作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなほうれん草のごま和えに、かさ増しで色んな具材を足してみたら、立派なおかずになりました☆栄養価もバッチリ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ラプママ☆
