半月たこ焼き（フライパン折り）

キャベツを5mm-1cm四方の角切りにする。（キャベツは無くてもいい。）

ボウルにたこ焼きミックスと卵と水を入れ、よく混ぜる。

タネが混ざったらキャベツを入れてよく混ぜる。（キャベツは無くてもいい。）

フライパンに油を薄く引いてよく熱する。

1でできたタネをフライパンに入れて強火で30秒-2分焼く。焼く時間が長いほど焦げのカリカリが強くなる。

※重要
フライパンに広がったタネの「半分」にたこを均等に置く。タコの個数は多すぎても少なすぎても駄目。

ここまでが基本形

火を中火か、弱火にする。

弱火だとカリカリ具合が調節しやすい、中火だとちょっと目を離すと黒焦げになってしまう。

弱火で片面を20-45分づつ。5-15％ぐらい黒く焦げが出てくるぐらいがカリカリになっていて美味しい。

弱火だと40分ぐらいなら真っ黒焦げにはならない。（時々ひっくり返しているから）

後はトッピングを楽しむ、トッピングはタコを載せた部分に置く、そしてその時ある材料次第で2,3個選ぶ。

折りたたむ前に、表面が軽く乾いていたら天かすをのせる。

折りたたむ前に紅生姜もあり。

トッピングが終わったらタコを載せてない方を上にして折る。

外側が柔らかい所で焼くのを止めてしまうと食感が悪い、必ず外側がカリカリになるまで焼き続ける。

焼くのが終わったら皿に移し、中のタコを避けるように、たこ焼きの大きさに切り分ける、ピザカッターがあると楽です。

5寸のお好み焼きヘラは大きくていいですね。でもちょっとお高い、置く場所が無いというのならばピザカッターを使用しましょう。

（ヘラorピザカッターは必須、無いなら食べる時にスプーンでたこ焼きの大きさに切り出すようにして食べます。かなり面倒）

外のトッピングを適当に散りばめる。

完成！見た目が半月だから半月たこ焼きです。