きのことサーモンのマリネ

しめじは根元を切ってほぐす。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。

たまねぎは0.5cm幅の薄切り、ニンジンは4ｃｍの長さの細切りにする。

ボウルにしめじとエリンギを入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。

粗熱が取れたきのこに、②のたまねぎとニンジンを加えて調味料を混ぜ、サーモンの上にかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

器に盛って、パセリを振ります。