白菜とベーコンのシチュー☆グラタン風
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作り方
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1
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白菜は軸と葉の部分を分けてざく切り。ベーコンは1cm幅に切ります
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2
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鍋にバターを熱し、ベーコンと白菜の軸を炒める。水気が出始めたら葉も入れてブイヨンを入れて蓋をします
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3
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白菜から水気が出てくるので様子を見ながら煮る。10分ほど煮て水分が少なければ、ひたひたになるように水を足して下さい
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4
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小麦粉をレンジでほんのり温かい位に加熱（十分注意して少しづつ）。牛乳100ccを少しづつ入れてかき回しながらよく溶かす
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5
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白菜がトロっと柔らかくなったら④を少しづづ混ぜる。固さを見ながら牛乳を追加していきます
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6
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塩胡椒で味を調えて火を止め、生クリームを入れてかき混ぜる
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7
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耐熱容器に入れチーズをのせてオーブンかオーブントースターで焼きます
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8
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焦げ目がつけばＯＫ
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コツ・ポイント
小麦粉をレンチンするときは少しづつ、十分注意してください！ちょっぴり温まればＯＫデス
水を少量しか入れないので、ベーコンの旨みが効いて白菜が美味しくいただけます。
生クリームはもっと少なくても、コーヒー用のでも大丈夫デス
水を少量しか入れないので、ベーコンの旨みが効いて白菜が美味しくいただけます。
生クリームはもっと少なくても、コーヒー用のでも大丈夫デス
このレシピの生い立ち
シチューとグラタン、どっちにしよ？って思って決まらないまま作ったらこうなりました。
寒いときによく頂きます。
ベシャメルソースにバターを入れていないのであっさりしています
寒いときによく頂きます。
ベシャメルソースにバターを入れていないのであっさりしています
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