卵・乳除去　ロールケーキ

薄力粉から塩までの材料をボールに入れ、よく混ぜる。空気を入れるように泡だて器で混ぜると振るわなくて済む。

ゴマ油からみじん切りまでの材料をボールに入れ、よく混ぜる。ここに１の粉類を入れる。全体にかぶるように入れる

オーブン200度で、13分ぐらいを予約。
２をざっくりと混ぜ合わせる。混ぜすぎは堅くなるので素早く切るように。

型に３を入れたら高さが同じようになるように表面をならし、オーブン皿に置いて底を軽く叩き空気を抜く。

表面が弾力があれば出来上がり。網に上げ、ややあら熱がとれたら、厚いうちに大き目の袋に入れてしっとりさせる。

さつま芋の皮をむき、水に10分ほどさらし、耐熱容器に入れラップをし、レンジで3分ちょい加熱。

豆乳とはちみつの量を様子見ながら、カスタード状にする。少し冷やすとやや堅くなります。
それを、ケーキ生地に敷く。

薄めに９を敷きへらなどで伸ばし、巻き始めるほうから1cmずつ少し切り目（折り目）をつけていく。

いちごを細かく刻んで上に散らばし、ゆっくり押しながら巻いていく。
巻き始めは折れやすいので気をつけて。