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大葉風味のれんこんと鶏ひき肉のはさみ焼き

大葉風味のれんこんと鶏ひき肉のはさみ焼きの画像

Description

照り感がたまらない♡ごはんがすすむ一品！
お弁当やおつまみにも最高です♪

材料 （3人分）

れんこん
400ｇ
鶏ひき肉
300ｇ
長葱みじん切り
35ｇ
大葉みじん切り
5枚分
塩
少々
片栗粉
大さじ2
料理酒
大さじ2
油
適量
ごま
適量
醤油(タレ用)
大さじ1と1/2
料理酒(タレ用)
大さじ2
みりん(タレ用)
大さじ2
砂糖(タレ用)
大さじ1
片栗粉(タレ用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    照り焼き用の醤油・料理酒・みりん・砂糖・片栗粉を合わせタレを作っておく

  2. 2

    写真

    ボウルにひき肉・長葱・大葉・塩を入れ、混ぜ合わせてタネを作る

  3. 3

    写真

    れんこんの皮を剥き、5ｍｍ程度の輪切りにしたら片面に片栗粉をつける

  4. 4

    写真

    ③に②のタネを綺麗に挟む

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひき、弱火〜中火でれんこんに焼き色が付くまで焼く

  6. 6

    写真

    ⑤に料理酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする

  7. 7

    写真

    ⑥に①のタレを絡めて焼く
    お皿に盛り付け上からごまを振りかけたら完成☆

コツ・ポイント

今回小さいフライパンを使ったため、れんこん4つに対してタレを大さじ2杯で作っています。
一度に焼く量によりタレの量は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

房の駅でとっても美味しそうなれんこんが売っていたので「これははさむしか無い！」と思い作りました。
照りがたまらないとっても美味しい挟み焼きが出来ました♪
レシピID : 7049291 公開日 : 21/12/17 更新日 : 21/12/17

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大葉風味のれんこんと鶏ひき肉のはさみ焼き
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