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にんじんは皮をむき、出来るだけ細かく千切りする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
小鍋に(私は卵焼きフライパンでやっちゃいます)だし汁、調味料を入れ、沸いたらにんじん、油揚げを入れて弱火で蓋をして煮ます
水分が減らないように、油揚げに味がしみるまで煮ます。
炊き立てご飯に水分ごと混ぜます。
お好みで白胡麻を。