ふわトロ！小エビと豆苗の玉子スープ

豆苗の根元を切って2cmのザク切りにしておく。

お鍋に●の材料を入れ、ヘラで鍋底を混ぜながら強火で煮立ててトロミを付ける。

再び煮立たったら溶き卵をゆっくりと回し入れ、ふんわりと混ぜて火を止める。