とろみ餡かけ♡中華風茶碗蒸し

鍋に☆を入れ材料がとけるくらいに温める。
お風呂くらいの温度です。
これを1番にするのは冷ますためです。

蒸し器にお湯を沸かしいつでも蒸せるように準備しておく。

豚ひき肉はフライパンに油をしかずにポロポロになるように炒め塩胡椒（分量外）をする。

ボウルに卵を溶き、①を混ぜ合わせ目の細かい網で2回くらいこす。

茶碗蒸し用の器に、③をひき肉、たけのこ、海老、ニラの順に入れていく。

⑤に、最後までよくかき混ぜた④をお玉で入れていく。

小鍋に水と鶏がらスープの素と塩を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
ごま油を数滴垂らす。

蒸し終わったら、茶碗蒸しの上に⑨の餡をかけ、白髪ネギを散らす。