甘酒で♪りんごとさつまいものケーキ

さつまいもの皮をむき、ひと口大に切る。水につけてアク抜きし、水気を切る。

ふんわりラップをかけてレンジ600Wで6分加熱する。熱いうちになめらかになるまで潰す。

①にバター、グラニュー糖を加えてヘラで混ぜる。卵、甘酒、水、ホットケーキミックスを加えて、さらに混ぜる。

②に③の角切りりんごを入れて混ぜ、クッキングシートを敷いたケーキ型に流し入れる。

⑤の上に薄切りりんごを並べて、180℃に温めたオーブンで40分焼く。

粗熱がとれたら、お好みの大きさにカットして完成！