旨さ凝縮★さば缶のあら汁

大根とにんじんは短冊切りにする。ねぎは斜め薄切りに切る。薬味用に白髪ねぎを作ってもok。

鍋に油を熱し、ねぎを炒める。

ねぎが香ばしく炒まったら、大根とにんじんを加え、水と出汁パックを加えて沸騰させる。

具材が柔らかくなったら、出汁パックを取り出し、サバ缶の中身を汁ごといれ、酒・みりん・醤油・生姜と味噌を加えてまた煮る。

お好みで煮込んだら完成。