【生クリーム不使用】濃厚卵の焼きプリン

【カラメルソース】
グラニュー糖・水を小鍋に入れて混ぜずに中火で温めます。

苦めのカラメルが好きなので、カラメルソースがかなり色濃くなるまで待って、良きところで火を消し、熱湯を入れて混ぜます。

耐熱性マグカップ 2つに出来上がったカラメルソースを均等に注ぎ入れます。

【プリン液】
牛乳を小鍋に入れて、分量のグラニュー糖からひとつまみ加えて中火にかけます。

全卵と卵黄・⑤の残りのグラニュー糖をボウルに入れて、泡立たないように溶きほぐします。

牛乳が煮立ったら、⑥に少しずつ加えて混ぜていきます。

⑧のプリン液を③のマグカップ に均等になるよう注ぎ入れます。

耐熱容器に布巾を敷いて⑨を載せて、マグカップ が半分浸かるくらいのお湯を注ぎ入れ、上にアルミホイルをかぶせます。

⑩を天板にのせ、オーブンの一番低い段に入れて、150度で35分蒸し焼きにします。