炊飯器ローストビーフ

肉を30分以上常温に置いておき、ペーパーで水気を拭いて
マジックソルト、にんにく、あらびきこしょうを擦り込む

フライパンにオリーブオイルオイルをひいて煙が出るまで熱する。
全面をサッと焼く。

オリーブオイルを多めにかけて
トングを使って全面にオイルをまぶす。

炊飯器に肉がしっかり浸る位の量の70度のお湯を注ぐ。
ジップロック等溶けない様に底にお皿を入れ、お肉を沈める。

浮いてくるので上から皿で押さえる。
牛もも肉300g２個→保温35分

炊飯器から取り出してジップロックごとアルミホイルで包み、タオルで包む。
15分程放置。