サンタとトナカイのマリトッツォ

強力粉～ドライイーストまでを半量ずつボウルに入れ、片方にビーツパウダー、もう片方にココアパウダーを入れ、10分程こねる。

1にバターも半量ずつ入れ、バターがなじむまで捏ねる。

ひとかたまりにし、ボウルに入れてラップをかぶせ、オーブンの発酵機能で約2倍になるまで一次発酵させる。

打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをしてそれぞれ6等分に丸める。

ラップを被せて常温で15分程ベンチタイム。

ひとまわり大きくなったら、オーブンの発酵機能で30分程二次発酵させる。

粗熱を取っておく。

生クリーム、砂糖を半量ずつボウルに入れ、片方にビーツパウダーを入れてハンドミキサーでホイップする。

（※絞りやすいよう固めに仕上げる）

トッポを3㎝×12本、1㎝（斜め切り）×12本包丁で切る。

斜め切りの断面に黒のチョコペンを付け、角のようになるよう接着させ、乾かしておく。

生地が冷めたら真ん中に切り込みを入れ、お好みの果物を挟む。

鼻はマーブルチョコをチョコペンで接着させ、サンタ生地にはボタンを書く。

トナカイ生地にビーツクリームをたっぷり注入し、表面をならす。

サンタ生地には白のクリームを注入（少し控えめに）し、真ん中にイチゴを差し込む。頭部分にも生クリームをホイップする。