出汁がジュワっと♡大豆ミートのナス南蛮
Description
冷えた出汁が染み込んだ大豆ミートとナスにアボカドタルタル。爽やかさと程よいこってりさが絶妙で素麺や蕎麦に合わせたい一品。
LOVEG（ラベジ）
材料
（2人分）
戻した大豆ミート（ブロック）※塩胡椒を揉み込んでおく
10個
2個
ごま油
大さじ1と1/2
黒酢
大さじ1と1/2
LOVEGシーズニングソース
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2
大さじ2
粉末昆布出汁
5g
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アボカドタルタル
1個
ヴィーガンマヨネーズ
大さじ2
1/8個
塩胡椒
適量
長ネギ輪切り(または、みょうが・おろし生姜・大葉などお好みの薬味)
適量
一味唐辛子
少々
作り方
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1
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材料
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2
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フライパンにごま油を熱し、ソイミート、ピーマン、ナスを加え、ナスがやわらかく なるまでひっくり返しながら焼く。
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3
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黒酢、シーズニングソース、醤油、水、粉末昆布だしを加え混ぜたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする
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4
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粗熱が取れたら容器にうつし、完全に冷たくなるまで冷蔵庫に入れておく。
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5
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アボカドタルタルの材料を全てボウルに加え、アボカドを潰しながら混ぜる。
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6
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器に3を盛り、上に4のアボカドタルタルをのせる。長ネギの輪切り、一味唐辛子を散らして完成。
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7
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お蕎麦の付け合わせに「絶品美味！お蕎麦のお供に「胡桃だれ」
レシピID : 6626382
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8
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今回ナス南蛮に使用した、LOVEGの大豆ミート【ブロックタイプ】https://shop.loveg.jp/
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりしつつも満足感がしっかり感じられる副菜が食べたくなり、思いつきました＾＾！
お蕎麦の付け合わせに天ぷらは少し重いなぁ..という日にもぴったりです♪
お蕎麦の付け合わせに天ぷらは少し重いなぁ..という日にもぴったりです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
LOVEG（ラベジ）
