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もやしと高菜のひき肉炒め

もやしと高菜のひき肉炒めの画像

Description

ひき肉と高菜の旨味でお箸が止まらない？　シャキシャキもやし炒めです

材料 （2人分）

もやし
２５０g
豚ひき肉
１００ｇ
ごま高菜
４０g
生姜(みじん切り)
大さじ１/２強
鶏がらスープの素
ふたつまみ～3つまみ
味の素　(無くても可)
一つまみ
水またはお湯
50ｃｃ
ごま油またはサラダ油
大さじ1
紹興酒または酒
大さじ１/２
醤油
大さじ１/２～１/２強
黒胡椒
適量
小ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料です

  2. 2

    写真

    生姜はみじん切りです　このくらい量で

  3. 3

    写真

    水、またはお湯にスープの素とお酒を入れ溶かします

  4. 4

    写真

    もやしに油をまわしかけ良くまぜます（もやしを折らないように注意）

  5. 5

    写真

    ひき肉をポロポロになるまで炒めます　（油は引きませんのでテフロンなどを）（中火）

  6. 6

    写真

    ひき肉に火が通ったら生姜、高菜を香りが立つまで炒めます（弱めの中火）

  7. 7

    写真

    そこにスープを入れひと煮立ちさせます（強火）

  8. 8

    写真

    そこにモヤシを均等に入れ蓋をし蒸します（強火で１分20～30秒）

  9. 9

    写真

    蒸しあがったらそこに醤油・味の素・胡椒で仕上げ完成ですo(´▽｀*)/（手早くササっと）

  10. 10

    写真

コツ・ポイント

もやしを油でコーティングすることで、家庭のコンロでもシャキシャキ感が残ります。蒸すことがポイントです。蒸しあがったら手早くする事ぐらいかな？　多少汁気が残りますが使用です　

このレシピの生い立ち

五十嵐美幸シェフのレシピを多少アレンジしています。コストパフォーマンスが良いのでお財布に優しいです　ご飯と一緒にかきこんで食べるのが好きですo(´▽｀*)/♪
レシピID : 7059734 公開日 : 22/01/01 更新日 : 22/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月20日
初れぽ
写真
はっぴぃ☆モソモ
鶏ガラスープで蒸すので、美味しいエキスが染み込んでくれました。ひき肉と高菜の組み合わせは美味しくて食べごたえがあるので好きです。
#高菜入り #高菜好きに是非 #高菜最高 #高菜の絶品油炒め #高菜プラス #高菜変身 #もやしの炒めもの #簡単絶品もやし炒め #絶品もやし炒め #速攻もやし炒め
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( )
Ａ１５１＝監督
もやしと高菜のひき肉炒め
by Ａ１５１＝監督