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れんこんの煮しめ(おせち料理)

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Description

おせち料理の覚書用

材料

れんこん
1節
だし汁
2カップ
砂糖.酒.醤油
大さじ1
うす口醤油
小さじ2
みりん(仕上げに)
大さじ1

作り方

  1. 1

    皮をむき、8mmの厚さに切り酢水でアク抜きする

  2. 2

    穴と穴の間をV字に切り込み、丸く形を整え花れんこんに飾り切りする。

  3. 3

    酢湯でサッと下茹でする

  4. 4

    煮汁で落し蓋をして煮る。(仕上げにみりん)

コツ・ポイント

特になし

このレシピの生い立ち

覚書用
レシピID : 7059818 公開日 : 21/12/29 更新日 : 21/12/29

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はるあやゆいさん
れんこんの煮しめ(おせち料理)
by はるあやゆいさん