八つ頭の含ませ煮

八つ頭の含ませ煮
素材の味を感じる、あっさりタイプの含ませ煮です。

材料 (4人分位)

八つ頭
ひとかたまり(800g位)
○みりん・酒
各大さじ2
○水
2.5cup
○砂糖
大さじ3
△塩
小さじ1/3
△しょうゆ
大さじ1

1

写真

八つ頭の皮をむいて1cm位の厚さで高さ4cm位に切る。鍋に○を沸かして10分位煮る。

2

△を加えて落し蓋をして、中火で20~30分位煮る。

3

煮汁が3/1位になったら火を止め、そのまま冷まして出来上がり。

4

コツ・ポイント

落し蓋をして煮汁を対流させて、混ぜずに煮含ませる。

このレシピの生い立ち

義母の味です。
レシピID : 706315 公開日 : 09/01/03 更新日 : 14/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/26

First tsukurepo mark
写真

ありがとうございます。美味しかったです。

フランク爺

おいしそう!八つ頭、一年中食べたいですよね^^レポ感謝です!