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鶏肉は皮をとって1cm角くらいに小さく切る(皮は取っておいて別の料理に使います)
ごぼうはたわしでこすって土を落としてからそぎ切り
にんじんは千切り
鍋に水と1.2.3.を入れて火にかける。沸騰してきたらアクを丁寧に取る
アクを取り終えたら調味料を入れる
調味料を入れて沸騰してきたら弱火にして5分程煮てから火を止める
半日から1日寝かせて出来上がり
スーパーで袋麺になっている安い和そばを沸騰したお湯で1分程茹でてからお湯をきって器に入れ、温めたお出汁をかけて出来上がり
お好みでねぎと乾燥させたみかんの皮を細かくしたものをかけて下さい