野菜おでん

キャベツ、玉ねぎは芯をつけたまで4等分し、人参は食べやすく切る。じゃがいもは皮を剥く。

練り物は熱湯でさっと湯掻き、ざるにあける。
こんにゃくも食べやすく切って下茹でしておく。

鍋に出汁を入れ、野菜も入れて煮込んでいく。柔らかくなってきたら、調味料、練り物とこんにゃく、ゆで卵を入れる。