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スパイスカレー風ポタージュ

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Description

ガラムマサラのスパイスで体を温めるポタージュスープ。玉ねぎと長ネギの甘みが美味しいです。

材料 （2〜3人分）

じゃがいも
400g
玉ねぎ
150g
長ネギ
70g
にんにく
3片
水
1カップ
ガラムマサラ
大さじ1
ブイヨン
1個
牛乳
300cc
生クリーム
50cc
岩塩
適宜
ターメリック(お好みで)
2〜3振

作り方

  1. 1

    みじん切りしたにんにくをオリーブオイル大さじ1ほど(分量外)に入れ、香りが立つまで火にかける。

  2. 2

    写真

    長ネギ、玉ねぎをスライスして①に入れ、半分くらいになるまでじっくりよく炒める。最後にガラムマサラも加え炒める。

  3. 3

    お好みでターメリックも2〜3振り。

  4. 4

    写真

    スライスしたじゃがいもを加え、全体にサッと炒めてから、水を1カップとブイヨンを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    牛乳を加えてブレンダーなどで撹拌する。

  6. 6

    写真

    最後に生クリーム、塩で味を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

長ネギと玉ねぎで甘みを出しています。

このレシピの生い立ち

体を温めるスープにしたかったので。
レシピID : 7066574 公開日 : 22/01/06 更新日 : 22/01/06

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スパイスカレー風ポタージュ
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