アップルパイ

りんごを細かくぶつ切りにします。
皮は剥いて、芯は取ってザクザク…
フライパンで水が出るまで炒めます。

水が出てきて、しんなりし出してきたら、バターと砂糖を加えて中火で炒めます。今回はエリスリトールを使いました

炒めたりんごの水分が無くなったら、レモン汁とシナモンをいれます。お好みなんで、味を見ながら入れて下さい

アプリコットジャムを塗ったとこに粗熱が取れた炒めたりんごを乗せて、切れ込みを入れたシートを重ねます。

端っこをフォークで押さえて、上に卵黄に少量の水を入れた液をハケで塗ります。

200度に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。パイのサイズや、厚さによって違うので、15分位から様子みてください。