簡単！甘さ控えめザボンジャム

ザボンの半分を皮を白い部分も一緒にむき、粗千切りしよく洗い数時間水にさらす。中身は実と種をわけて取り出す。

ザボンの皮と白い部分を（わけてカットしましたが分けなくてもよい。）鍋に水をたっぷりいれて透き通るまでさし水しながら茹でる

２の水気をしぼりもう一度茹で、苦味がなくなったらおしまい。

熱湯通した瓶に詰める。