野菜たっぷり★豚肉と野菜の柔らか生姜焼き

生姜ソースに漬け込んだ肉と野菜をじっくり炒め煮することで、肉も野菜も柔らかく仕上がります。肉は豚こまや豚ばら肉の薄切りがおすすめ。漬け込んだ時にソースが足りない場合は適宜調味料を足してください。どうせ煮るので後から足しても問題なし。

数年前に野菜を沢山入れる小倉優子りんの生姜焼きレシピを見て以来、我が家では野菜たっぷりが定番です。漬け込んだ状態で冷凍保存も可能です。