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千切りキャベツに塩を揉み込み5分おきしっかり水気を絞る
干し椎茸を水で戻して絞る
大葉とニラを刻む
豚ミンチ、☆をフードプロセッサーでよく混ぜる。キャベツ、干し椎茸も加えて粗刻みになるくらいまで再度回す
大葉とニラを混ぜ合わせて12gに丸める
餃子の皮に具を乗せ、縁に水溶き小麦粉を塗り半分に閉じる。
バットに分量外の小麦粉を広げて、包み終わった餃子を並べておくと良いです。
直径20cmのフライパンです。ごま油を塗り餃子の両端をくっつけるようにしながら敷き詰めます。
底が焼けてきたら分量外の水を振りかけフタをして蒸し焼きにします
naokoyyy
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