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ごぼうの甘辛煮

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Description

伝統野菜、直径１０㌢！「大浦太ごぼう」を炒め煮♪

材料

太ごぼう
1/3本(３００ｇ位)
酢水
適量
サラダ油(orごま油)
大さじ３
★水
大さじ４
★酒
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★しょうゆ
大さじ１
★すり下ろしにんにく
小さじ１
★すり下ろし生姜
小さじ１
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそぎ落とし
    厚さが１㌢位の乱切りにする

  2. 2

    酢水に５分程晒してザルに上げ水気をよく切りボウル(ビニール袋でもOK)に入れて片栗粉をまんべんなくまぶす

  3. 3

    ボウルに水と調味料を合せタレを作る

  4. 4

    フライパンに油を熱してごぼうを入れ炒める
    油が馴染んだら弱火にして７~８分じっくり火を通す

  5. 5

    竹串がスッと通ったら合せたタレを入れて水気が無くなるまで絡める

  6. 6

    いりごまをまぶして器に盛る

  7. 7

    つくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

にんにく、生姜は無くてもOKです。

このレシピの生い立ち

貴重なごぼうを頂いたので美味しく食べようと♪
レシピID : 7071921 公開日 : 22/01/11 更新日 : 22/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月19日
初れぽ
写真
narina33
太いごぼうじゃなく普通のですが…美味しかった(^-^)いつか10cmのごぼうをみたいです(*^^*)
#ヘルシーおかず
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クックちゃる
ごぼうの甘辛煮
by クックちゃる